Articles Taggés ‘cuisine’
  • Tofu rapide et facile
    Rédigé par mar18
    Je ne sais pas pour vous, mais moi, quand je cuisine du tofu, j’en reviens toujours plus ou moins aux mêmes choses ; tofu grillé, tofu pané, tofu écrabouillé pour faire des galettes de flocons de céréales. Pour varier les plaisirs, j’ai essayé le tofu mariné, le tofu dans la soupe miso et les cubes de tofu nature dans la salade verte (bof bof, d’ailleurs). Mais une fois de plus, inquiets de voir ce que je mange, mes proches m’ont offert un livre de cuisine ! Le voici : Ce l... more »
  • Vegan Black Metal Chef
    Rédigé par mar11
    Alors dans le genre cuisine originale, j’ai dégoté une perle !!! Et une belle ! On est globalement d’accord pour dire que les végétariens ne cuisinent pas comme la majorité des gens. Les végétaliens, encore moins ; il paraîtrait que les vegan straight edge cumuleraient, en plus de leur alimentation débridée, un look bizarre, qui n’est pas sans rappeler la mouvance punk. Ce qui bouscule un peu les stéréotypes, vu que la plupart des gens conçoivent les végétariens comme des h... more »
  • Recettes végétariennes de Chine
    Rédigé par déc10
    Dans la série des recettes végétariennes des éditions La Plage, je me suis offert un deuxième livre : Recettes végétariennes de Chine. Ecrit par Hu Shao Bei, maître tofu et qui a en outre tenu durant plusieurs années un restaurant végétarien à Montpellier, ce livre propose des recettes variées, allant du bouillon le plus simple au tofu maison et à la pâte à hun tun, les fameux raviolis, et qui nécessite quantité d’étapes compliquées. Mais avant d’attaquer la partie rece... more »
  • Bistrot et chocolat
    Rédigé par juin16
    Depuis que j’ai testé un restaurant 100% végétarien, et que j’ai été très agréablement surprise par l’ambiance et la cuisine, j’ai décidé de continuer sur ma lancée. C’est ainsi que je me suis retrouvée un dimanche après-midi chez Bistrot et chocolat, l’autre enseigne de Poêles de carottes. Une idée originale Bistrot et chocolat est, comme son nom l’indique, plus proche du bistrot que du restaurant ; les horaires jouent d’ailleurs dans ce sens. Le bistrot est ou... more »
  • Le Loofen
    Rédigé par juin10
    Trier ses déchets, à Strasbourg, c’est facile ; le carton-papier-plastique dans la poubelle jaune, et tout le reste, dans la bleue. Comme je suis un peu plus écolo que la municipalité ne l’autorise, je recycle aussi le verre, le polystyrène, les piles, les ampoules, et la ferraille à la déchetterie la plus proche. Pour le reste, je n’ai pas de solution. J’aimerais bien faire du compost, mais en vivant dans un deux pièces en plein centre ville, c’est compliqué ; et puis, j’e... more »
  • Poêles de carottes
    Rédigé par mai4
    Honte à moi : végétarienne depuis plusieurs années, je teste de temps à autres quelques restaurants de Strasbourg et ses environs et m’extasie (ou ronchonne) régulièrement sur les plats végétariens qui y sont proposés. Et puis, il y a quelques temps, ça a (enfin !)  fait tilt ! Et pourquoi ne pas essayer un restaurant végétarien ?! Je dois avouer que j’avais un peu peur de tomber dans un “restocliché”, axé sur la spiritualité, d’une ambiance lourde et pleine d’ence... more »
  • Une envie de curry…
    Rédigé par fév24
    Sans conteste, les restaurants indiens sont généralement les plus adaptés aux végétariens ! Petit tour d’horizon de la cuisine indienne à Strasbourg… Et quelques “trucs” à savoir pour les végétaliens ! Quelques bonnes adresses Mon resto indien préféré est le Ganesha, 46 rue de Zurich, à la Krutenau. D’abord, parce que le patron est végétarien ! Ensuite, parce que toute une partie du menu est consacrée aux plats végétariens ; enfin, parce que si vous souhaitez une ve... more »
  • Les recettes végétariennes de Marabout Chef
    Rédigé par nov21
    Ce qui m’a attirée sur ce livre, ce sont les deux petites mentions juste en dessous du titre : “réussite garantie – recettes testées 3 fois”. Il faut avouer que c’est plutôt rassurant, car le soufflé au potimarron, par exemple, n’a jamais été un allié de la cuisine végétarienne du quotidien ! D’ailleurs le résumé de la quatrième de couverture insiste bien sur cet argument : “Pas besoin d’être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il fa... more »
  • La cuisine végétarienne facile et gaie
    Rédigé par sept27
    Bien plus qu’un simple livre de cuisine, cet ouvrage d’Agnès Florian est plutôt un  guide pour les “consom’acteurs” modernes que nous sommes. Première partie : informations et conseils Les 160 premières pages de ce livre ne sont pas consacrées à des recettes de cuisine, mais à une véritable enquête alimentaire. L’auteur s’intéresse tout d’abord aux substances diverses que contiennent nos plats et boissons favoris ; glutamate, aspartame, arômes, aliments raffinés,... more »
  • Les meilleures recettes végétariennes du monde entier
    Rédigé par juil22
    Loin des préoccupations diététiques ou hygiéniques, Mireille Ballero a rassemblé dans ce livre 320 recettes du monde entier, dont le principal attrait est leur saveur. Ainsi, après une introduction aussi brève que documentée autour du végétarisme, et un encart sur les épices et leurs utilisations traditionnelles, l’auteur nous emmène dans un véritable voyage culinaire : l’Inde, l’Italie, la France bien sûr sont largement représentées, à travers des recettes traditionnelle... more »
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