Alimentation « Vegmundo, blog végétarien, végétalien et vegan !

Archive pour la catégorie ‘Alimentation’

Les oeufs
Rédigé par Gwalibeth
- Alimentation
juil22
Toutes les questions que vous ne vous êtes peut-être jamais posées sur les oeufs ! Une poule, ça pond tous les combiens ? Tout dépend des poules. Généralement, si l’on respecte son cycle naturel, une poule pond en moyenne 170 oeufs par an, soit environ 3 oeufs par semaine. Cependant, dans les cas des élevages en batterie, les périodes d’alternance jour/nuit sont artificiellement accélérées pour permettre la “production” de 265 oeufs par an, soit quasiment 1,5 fois plus. C... more »
Le tofu dans tous ses états
Rédigé par Gwalibeth
- Alimentation
juil22
Le tofu est une sorte de “fromage” végétal, obtenu à partir des graines de soja jaune. Ces graines sont pressées afin d’en extraire le lait de soja, que l’on fait cailler avec du nigari (issu du trempage d’une grande quantité de sel marin dans de l’eau). On presse ensuite les grumeaux ainsi obtenus afin d’en faire une pâte. La fabrication d’un bon tofu est très technique : elle requiert une grande précision de dosage ainsi qu’un contrôle précis de la température. Le... more »
Les végétariens mangent-ils du poisson ?
Rédigé par Gwalibeth
- Alimentation
juil22
C’est sans conteste une question qui fâche… Par définition, un végétarien ne consomme pas de chair animale. Pas de chair de boeuf, ni de chèvre, ni de lapin, ni de pintade… Ni de poisson et de crustacés ! Jusqu’à preuve du contraire, ces deux dernières catégories ne poussent pas dans les arbres, il s’agit bien d’animaux à part entière ! Mais alors, pourquoi cette idée fausse est-elle si répandue ?! Confusion générale Tout d’abord, la majorité des gens conna... more »
Végétariens, Végétaliens & Vegans
Rédigé par Gwalibeth
- A la une
- Alimentation
juil21
Les mots sont nombreux pour désigner différents types de végétarisme ! Entre végétariens, végétaliens, vegans, ovo-lacto-végétariens, on s’y perd un peu… Pourtant, à chaque terme correspond une définition bien précise ; et si la plupart des végétariens partagent une certaine éthique et philosophie, ils sont loin d’être tous d’accord entre eux ! Ainsi, sur ce blog, je parlerai des “végétariens” au sens large, comme faisant partie d’une communauté regroupant diff... more »

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