Archive pour la catégorie ‘Le coin bibliothèque’
  • Ces bêtes qu’on abat
    Rédigé par mai14
    Dans la vie de tous les jours, Jean-Luc Daub travaille en Alsace en tant qu’éducateur technique spécialisé, auprès de personnes atteintes de troubles psychotiques. Le reste du temps, il est enquêteur dans les abattoirs français, et végétalien convaincu. En 2009, il publiait un livre choc, qui constitue un retour sur 15 années d’enquête : Ces bêtes qu’on abat, aux éditions Harmattan 1. Préfacé par la philosophe et essayiste Elisabeth de Fontenay (pitié, ne faites pas la conf... more »
  • Allô Docteurs parle de végétarisme !
    Rédigé par avr26
    Aujourd’hui même, peu avant 15h, l’émission Allô Docteurs sur France 5 proposait un sujet sur le végétarisme et le végétalisme, joliment titré : “Manger végétarien : c’est la santé ?”. Les invités du jour sont : Alice Rallier, végétarienne depuis 13 ans, à tendance végétalienne : adolescente, elle commencer par  militer contre la corrida, et plus largement contre toutes les formes d’exploitation animale : cirques, fourrure, cuir… A l’âge de 20 ans, ell... more »
  • Sans lait et sans œufs
    Rédigé par avr17
    Voilà très certainement LE livre de Valérie Cupillard 1 qui va chambouler ma cuisine. J’en avais envie depuis un bon moment, mais voilà, trop d’autres choses à lire (à commencer par le fameux livre de Jonathan Safran Foer, qui fera sans doute l’objet d’un prochain billet), dont certaines pour mon boulot, et c’est souvent comme ça qu’une bonne idée passe  à la trappe. Mais cette fois, ça y est ! Je suis toute contente de l’avoir acheté récemment, et lu de fond en combl... more »
  • Notre poison quotidien
    Rédigé par avr8
    Le 15 mars dernier, Arte diffusait le nouveau documentaire de Marie-Monique Robin, “Notre poison Quotidien”. Après “Le monde selon Monsanto”, la journaliste a choisi cette fois de mener l’enquête sur 3 grands scandales alimentaires en devenir : l’utilisation des pesticides, de l’aspartame et du bisphénol A. Pendant les 113 minutes que dure ce film, l’enquête de Marie-Monique Robin nous dévoile à quel point notre environnement quotidien, et notre alimentation, sont devenus ... more »
  • The cove
    Rédigé par fév6
    The cove, la baie de la honte, est un documentaire sorti en 2009 dénonçant le massacre annuel des dauphins perpétrés à Taiji, une petit baie japonaise, et largement dissimulé par la population locale de pêcheurs et les autorités. Ce film militant et engagé doit beaucoup à Richard O’Barry1, l’ex-dresseur de dauphins de la série Flipper. Avec émotion, il raconte ainsi la mort de Cathy, dernier dauphin a avoir incarné Flipper à l’écran, qui est venu s’échouer dans ses bras ... more »
  • Solutions locales pour un désordre global
    Rédigé par fév3
    Le titre de cet article est en fait le titre d’un documentaire que je vous recommande chaudement, que vous soyez ou non végétariens. Le DVD est sorti en novembre 2010, mais je n’ai pu le voir que récemment… Et le moins que l’on puisse dire est qu’il m’a pas mal retournée, puisque j’ai choisi de lui consacrer un article ! Une réalité dérangeante Le film retrace l’histoire de la “révolution verte”, la grande réforme de l’agriculture qui a eu lieu dès après la s... more »
  • Les recettes végétariennes de Marabout Chef
    Rédigé par nov21
    Ce qui m’a attirée sur ce livre, ce sont les deux petites mentions juste en dessous du titre : “réussite garantie – recettes testées 3 fois”. Il faut avouer que c’est plutôt rassurant, car le soufflé au potimarron, par exemple, n’a jamais été un allié de la cuisine végétarienne du quotidien ! D’ailleurs le résumé de la quatrième de couverture insiste bien sur cet argument : “Pas besoin d’être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il fa... more »
  • La cuisine végétarienne facile et gaie
    Rédigé par sept27
    Bien plus qu’un simple livre de cuisine, cet ouvrage d’Agnès Florian est plutôt un  guide pour les “consom’acteurs” modernes que nous sommes. Première partie : informations et conseils Les 160 premières pages de ce livre ne sont pas consacrées à des recettes de cuisine, mais à une véritable enquête alimentaire. L’auteur s’intéresse tout d’abord aux substances diverses que contiennent nos plats et boissons favoris ; glutamate, aspartame, arômes, aliments raffinés,... more »
  • Arrêtons d’être carnivores !
    Rédigé par août21
    “L’homme d’aujourd’hui est un omnivore intelligent et libre. Il choisit sa nourriture. Il a une grande capacité d’adaptation pour changer ses habitudes. Mais il est aussi tributaire de ses habitudes et s’endort dangereusement sur ses acquis de confort alimentaire l’amenant, dans notre société faussement édulcorée, à de graves dégénérescences”. Ainsi commence le livre Arrêtons d’être carnivores !, de Claude Servanton. Le ton est tout de suite donné ; dès la premiè... more »
  • Un éternel Treblinka
    Rédigé par août18
    Dans ce livre incontournable, Charles Patterson défend la thèse selon laquelle l’oppression des animaux sert de modèle à toutes formes d’oppressions des hommes. Dès le premier chapitre, intitulé “Une débâcle fondamentale”, l’auteur s’attache en effet à démontrer que la maltraitance et l’esclavage des animaux a servi de modèle à la maltraitance et l’esclavage des hommes. Il développe ensuite une thèse plus controversée, reprenant l’une des célèbres phrases d... more »
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