Archive pour la catégorie ‘Paru dans VegMag !’
  • Après de nombreuses difficultés, de nombreuses tentatives de réorganisation du magazine, et malgré le travail des bénévoles, l’aventure Veg’Mag s’arrête… Bien plus que la fin d’une aventure, l’arrêt de Veg’Mag signe la fin de la représentation du végétarisme et de ses courants dans les kiosques à journaux généralistes. C’est donc avec une certaine tristesse que je vous copie ici le communiqué de Julie Lescieux, que les abonnés de Veg’Mag ont également pu rece... more »
  • Qui pense aux traditions culinaires du Japon a immédiatement en tête des images de sushis, yakitoris, poisson cru ou encore le célèbre fugu, réputé pour être le poisson le plus dangereux du monde. Pourtant, bien loin de ces stéréotypes, la cuisine japonaise traditionnelle est essentiellement végétarienne. Un peu d’histoire Selon le Gishi-wajin-den, livre historique sur le Japon écrit en Chine vers le troisième siècle avant JC, les japonais de cette époque se nourrissaient e... more »
  • Voici un article qui était paru dans le VegMag n°33, juillet/août 2010. Bonne lecture ! Les vertus des algues Consommées depuis des millénaires en Asie et dans certaines régions côtières du monde, les algues n’ont fait leur apparition que tardivement en Europe. Si elles sont présentes depuis les années 1990 sous forme d’additifs divers dans de nombreuses préparations industrielles, leur cuisine reste en revanche marginale en France. Pourtant, les algues sont une source appréc... more »
  • Le VegMag n°38 vient de paraître ! La nouvelle formule associe à nouveau “Regard Animal” en tant que cahier central, ce qui fait que le magazine a sacrément épaissi ; plus de 60 pages à découvrir dans ce numéro ! Et parmi celles-ci, 2 articles que j’ai rédigés : Vive la cuisine japonaise, avec la collaboration de Julie Lescieux Cuir végétal : le tissu de la forêt, un cuir pour végétariens ! Ces articles seront prochainement disponibles sur ce blog ; en fait, à l... more »
  • Il y a un an, je découvrais avec bonheur mon tout premier article dans le n° 31 de VegMag ; et en couverture en plus ! Celui-ci traitait des liens entre féminisme et végétarisme, et était complété par un article de Carole Brousse et une illustration sympathique de Wamak Pour fêter cet anniversaire (important pour moi), voici donc cet article, du moins, la partie que j’ai rédigée. Et par la même occasion, je vous invite à aller faire un tour sur le site du magazine et, pourquoi p... more »
Et aussi, en Alsace...
... Ou ailleurs sur la toile
A découvrir
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