Archive pour la catégorie ‘A la une’
  • Veggie trip à Francfort
    Rédigé par sept17
    Frankfurt-am-Main en version originale, ou Francfort pour les francophones, est surtout connue des gastronomes pour ses saucisses ; à priori, pas top pour une végétarienne en vadrouille ! Et pourtant... Pourtant, j'ai pu y manger à ma faim et tout s'est bien passé ; la ville m'a impressionnée. Il faut dire qu'il s'agit sans doute de la ville allemande la plus démesurée qu’il soit, et la moins européenne ; certainement, celle qui offre le plus grand nombre de facettes différentes. ... more »
  • Manger végétarien en Andalousie
    Rédigé par juil13
    ¡ Hola ! ¿ Qué tal ? Mes lecteurs les plus assidus se souviennent certainement de cet article dans lequel je ronchonnais au sujet de la représentation de l’Espagne à la foire européenne de Strasbourg en 2011. Ne cherchez donc pas la logique qui m’anime si je vous annonce que, cet été, je suis partie quelques jours en vacances en… Espagne. Bref. Cela dit, juger un pays sur une seule de ses pratiques, c’est tout de même un peu mince. Ainsi, j’aurais pu ne jamais aller en Espa... more »
  • Le casse-tête des additifs alimentaires
    Rédigé par avr11
    Faire les courses en étant végétarien est épuisant. Vraiment. Déjà, parce qu’il faut ouvrir 50 boîtes d’œufs “frais” pour en vérifier les codes et réaliser que ce sont des œufs de batterie. Ensuite, parce que le liégeois contient de la gélatine, et la brioche du matin ou le petit paquet de biscuits acheté en douce pour compenser le repas de la cantine contiennent des trucs louches du genre “mono stéarate de glycérol d’origine végétale”, que franchement, à moins d... more »
  • La gastronomie végétarienne libanaise
    Rédigé par août16
    La cuisine libanaise est connue pour ses spécialités succulentes ; le houmous, les falafels, le caviar d’aubergine… Les mezzés, sortes d’assortiments de hors d’œuvres, ont contribué à populariser la cuisine du Liban à travers le monde entier ; et, pour le plus grand bonheur des végétariens curieux, la cuisine libanaise est pour une large part végétarienne. Un pays si particulier De part sa situation géographique, le Liban est un véritable creuset de civilisations. Coinc... more »
  • Cuisine japonaise et végétarisme
    Rédigé par juil1
    Qui pense aux traditions culinaires du Japon a immédiatement en tête des images de sushis, yakitoris, poisson cru ou encore le célèbre fugu, réputé pour être le poisson le plus dangereux du monde. Pourtant, bien loin de ces stéréotypes, la cuisine japonaise traditionnelle est essentiellement végétarienne. Un peu d’histoire Selon le Gishi-wajin-den, livre historique sur le Japon écrit en Chine vers le troisième siècle avant JC, les japonais de cette époque se nourrissaient e... more »
  • Voyager végétarien
    Rédigé par juin21
    En ce premier jour d’été, il est temps de parler de vacances ! Farniente au soleil, randonnée en montagne, spa 3 étoiles ou camping sauvage… Du séjour chez l’habitant à l’hôtel club, chacun choisit de passer ses vacances différemment, selon ses envies et son mode de vie. Et si un voyage 100% végétarien est actuellement difficile, cela pourrait bien changer grâce à un nouveau site Internet, justement nommé Voyage Végétarien. Voici le credo du site, visible sur leur page d... more »
  • Le végétarisme en Inde
    Rédigé par sept1
    L’Inde est le pays du monde qui compte le plus de végétariens ; environ 450 millions de personnes, soit près de 40% de sa population. Dans la région du Gujarat, lieu de naissance de Gandhi, 80% des habitants sont végétariens, ce qui en fait l’état le plus végétarien au monde. Cela tient en particulier au fait que l’Inde est un pays où règnent une philosophie et une spiritualité importantes, que l’on retrouve notamment au travers des trois grandes religions indiennes, qui pr... more »
  • Les produits laitiers
    Rédigé par août19
    Lait, beurre, crème, fromage, yaourt ; des produits que nous devrions consommer au moins 3 fois par jour, selon l’industrie des produits laitiers, soutenue par ailleurs par certains nutritionnistes peoples. Le lait serait bon pour nous : riche en calcium, en lactose, en phosphore, en oligo-éléments, en glucides, en sels minéraux, en protéines, en vitamines B1, B2, B9, B12, A et D… Les produits laitiers seraient donc recommandés pour avoir des os solides et de belles dents ; ils prévie... more »
  • Végétariens, Végétaliens & Vegans
    Rédigé par juil21
    Les mots sont nombreux pour désigner différents types de végétarisme ! Entre végétariens, végétaliens, vegans, ovo-lacto-végétariens, on s’y perd un peu… Pourtant, à chaque terme correspond une définition bien précise ; et si la plupart des végétariens partagent une certaine éthique et philosophie, ils sont loin d’être tous d’accord entre eux ! Ainsi, sur ce blog, je parlerai des “végétariens” au sens large, comme faisant partie d’une communauté regroupant diff... more »
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